南非料理 - 啤酒麵包 @ 翔天的世界

這個食譜和Vicki的啤酒麵包食譜大同小異,就只差在南非式的沒有加奶油而已.

材料: ====
自發麵粉(self raising flour)	3 1/2 杯
糖	1/4 杯
啤酒(室溫)	1 瓶
雞蛋	1 顆

做法:
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1. 烤箱預熱約190度C.
2. 將自發麵粉與糖在攪拌盆中拌勻.
3. 加入啤酒與雞蛋.用攪拌機將所有材料充分攪拌均勻.沒有攪拌機的可以用湯匙,不過因為這時麵糊會變的相當的黏稠,所以會比較費力.
4. 在麵包烤盤中噴上一層cooking spray,沒有cooking spray的可以上一層薄油.
5. 將拌好的麵糊倒入烤盤中,送人烤箱烤約65~70分鐘即可.

注意事項:
不同廠牌的啤酒烤的時間會有些許不同,所以在烘烤了約40分鐘以後便需不時的查看.(拿一把小刀插進麵糰)

小辭典:
Self raising flour - 自發麵粉 : 已經加了發粉調配好的麵粉.手邊沒有自發麵粉的,可以以每1杯中筋麵粉配1茶匙的發粉.
Bread flour - 高筋麵粉 : 一般用來作麵包
Plain flour - 中筋麵粉 : 一般家庭最常見的麵粉,又稱為all-purpose flour (就是作什麼都可以)
Cake flour - 低筋麵粉 : 一般用來作蛋糕

希望大家喜歡這個食譜喔!